Rodzaje miodów

Miód posiada swoje unikalne właściwości, które zależą w dużej mierze od roślin, z jakich pszczoły zbierały nektar. Do najważniejszych pozycji należą:

• Miód wielokwiatowy (miód tysiąca kwiatów) - z nektarów zebranych z wielu roślin miododajnych kwitnących na polach, w sadach, lasach i na łąkach w tym samym czasie.
• Miód rzepakowy - prawie bezbarwny wstanie płynnym lub ma barwę lekko słomkową i słaby zapach kwiatów rzepaku.
• Miód spadziowy - wytwarzają pszczoły z zebranej z drzew i roślin rolniczych wydzieliny produkowanej przez mszyce i czerwce.
• Miód lipowy - w stanie płynnym ma kolor jasnożółty, czasem bursztynowy z zielonkawym odcieniem.
• Miód Manuka - nowozelandzki miód pozyskiwany z krzewów Manuka. Zawiera methylglyoxal.
• Miód akacjowy w stanie płynnym jest jasny. Odznacza się niską aktywnością antybiotyczną.
• Miód mniszkowy (z kwiatu mniszka lekarskiego, popularnego mleczu kwitnącego na przełomie kwietnia i maja) ma jasnożółty kolor, krystalizuje szybko, nierównomiernie.
• Miód leśny - intensywny kolor i subtelny aromat charakterystyczny dla lasów.
• Miód faceliowy - jasnożółty, ma przyjemny, delikatny, lekko kwaśny smak.
• Miód nostrzykowy - o lekkim zapachu waniliowym ma jasny kolor, a po skrystalizowaniu staje się jeszcze jaśniejszy lub żółty.
• Miód koniczynowy - wytwarzają pszczoły z nektaru koniczyny białej i czerwonej.
• Miód wrzosowy - należy do najlepszych miodów nektarowych. Ma barwę brunatno-czerwoną.
• Miód nawłociowy pojawił się sprzedaży nie tak dawno. Ma charakterystyczny kwaśnosłodki smak, po skrystalizowaniu mętnieje i przybiera jaśniejszą barwę.
• Miód malinowy - w stanie płynnym jest jasnożółty, a po skrystalizowaniu ma barwę żółtobiałą.
• Miód gryczany - najczęściej ciemno-herbaciany lub brunatny. Ma charakterystyczny zapach i ostry smak.